

文|李振兴
“黄茶是中国六大茶类之一,但由于其闷黄工艺很难标准化,导致其成为了一个小众品类。”中国茶叶流通协会副会长姚静波表示,“竹叶青以产学研融合与科技创新破解黄茶产业瓶颈,推动黄茶标准化升级。”
5月9日,“黄茶黄金叶科技赋能更健康”竹叶青黄金叶新品上市暨333科学饮茶倡议发布会在北京举行。竹叶青还联合百大营养师发起333科学饮茶倡议,加速黄茶向大健康领域转型发力。
破品类瓶颈
据了解,黄茶产业面临认知度低、工艺不稳、标准缺失、难以量产、大众品牌空白五大瓶颈,始终局限于小众高端市场,健康价值无法充分释放。
在此背景下,竹叶青作为中国茶领军品牌,率先布局黄茶赛道,联合国内茶学科研“国家队”——安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室,以产学研深度融合为黄茶产业破局。

安徽农业大学宛晓春教授介绍,学校黄茶团队历经十余年攻关,已明确黄茶核心工艺与健康机理:黄茶经“闷黄+焙火”工艺处理后,内含物质发生异构化与降解反应,口感比绿茶更醇厚温和,无刺激性;科研证实黄茶可辅助调节血糖、血脂,对改善认知功能也有积极作用,相关成果已在国际期刊发表。
“与竹叶青的合作,将进一步提升黄茶加工技术、标准化水平与装备先进性,让高品质黄茶走进大众生活。”宛晓春表示。
发布会上,竹叶青与安徽农业大学共建的黄茶研究中心正式成立。该中心是黄茶品类首个专业化科研平台,将系统开展品种选育、工艺优化、成分检测、健康功效验证及行业标准制定,填补黄茶基础科研与标准体系空白。
依托黄茶研究中心科研支撑,竹叶青黄茶黄金叶实现健康成分突破与标准化生产双重革新。
在工艺创新上,黄茶黄金叶对传统“三闷三烘”进行系统优化,创新融合“三炒三闷”与“拉老火”工艺,通过高温焙火促进酯型儿茶素差向异构,使核心健康成分GCG含量大幅提升。
安徽农业大学教授王一君发布的检测报告显示:黄茶黄金叶GCG含量可达7.5mg/g,提升至加工前的3倍左右。GCG可减缓淀粉转化为葡萄糖的速度,助力平稳餐后血糖,让黄茶健康价值从经验说法变为可量化、可验证的科学数据。
标准化黄茶标杆
农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠表示,我国居民超重肥胖率超50%,80%慢性病与膳食相关,精准营养、主动健康已成刚需。黄茶是食药同源理想载体,黄茶黄金叶通过科技赋能实现标准化落地,为大众提供便捷有效的日常健康选择。
从茶产业发展趋势看,茶叶消费正从口感、产地导向,转向健康与科学实证导向,黄茶黄金叶正是这一趋势的标杆产品。中国营养学会、首都保健营养美食学会等多位专家共同科普:日常饮黄茶是前置健康管理,可解腻助消化、辅助体重管理,简单一杯即可实现主动健康。百位营养师现场联合推荐黄茶黄金叶,为产品健康价值权威背书。

竹叶青茶业董事长唐先洪表示,黄茶黄金叶的发布,标志竹叶青迈向科技化、标准化、品质化、健康化新赛道,未来将持续以科研创新推动黄茶产业高质量发展。
为让科学饮茶真正落地日常,竹叶青联合农业农村部食物与营养发展研究所、中国茶叶流通协会、新华网及百大营养师,共同发起333科学饮茶倡议,倡导“一天3杯黄金叶,3个黄金时间段,三重调控身体好”,为消费者提供简单可执行的健康饮茶方案。
据了解,竹叶青黄茶黄金叶分一级、特级、特级论道三个等级,汤色黄绿至橙黄透亮,原料带清香栗香,成品具有浓郁锅巴香、火工香,滋味醇厚顺滑,品质稳定统一。
在生产端,竹叶青以智能工厂实现黄茶全链路标准化智造:AI选形机精准筛选原料;定制化生产线高温连续焙火,稳定释放坚果香;全自动生产线完成充氮保鲜、精准计量、装盒溯源;智能仓储保障新鲜速达。
据了解,这套体系将传统经验工艺转化为可量化、可复制的标准流程,彻底解决黄茶品质不均、难以量产的行业痛点,让黄茶首次实现规模化、标准化生产。
此次竹叶青推出业内首款全国性消费级黄茶黄金叶,完成三大行业突破:以黄茶研究中心夯实科研根基,填补品类标准空白;以工艺创新实现GCG成分三倍左右增长,健康价值科学可证;以智能智造实现黄茶标准化量产,打通大众消费最后一公里。
更重要的是,竹叶青以“科研+标准+消费+科普”全链条模式,为黄茶产业打造可复制的升级样本,推动黄茶从小众品类成长为健康茶赛道核心力量。
就其品牌而言,竹叶青在稳固高端绿茶认知的基础上,不断拓展新品类,此次黄金叶的布局,通过产学研融合,在业内尚未形成全民认知的黄茶品牌前,实现黄金叶与黄茶强认知的绑定,让“不一样的黄茶”走进全民日常。

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